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焦点讯息:肉烧四季豆角家常做法?


(资料图)

食材:五花肉适量,四季豆适量,土豆适量,盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量,葱姜,八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法:1. 豆角择好洗净,掰成段备用;土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块,下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡,倒入五花肉进行翻炒,炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶翻炒,加料酒,生抽,老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉,大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油,油热倒入豆角翻炒,然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中,放入土豆块,大火烧开后转中火焖烧,焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂,加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

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